Carpaccio di pecora
 
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L'associazione provinciale cuochi di Pescara è l'organizzazione territoriale della Federazione italiana cuochi (Fic), costituita il 03 luglio 1987, opera per la promozione della figura professionale del cuoco e della cucina abruzzese attraverso manifestazioni culinarie tra le quali il prestigioso concorso gastronomico regionale "Lu carrature d'ore"
Oggi l'Associazione è impegnata con lo stesso entusiasmo della fondazione, avendo fatto tesoro di esperienze che in primo luogo vuole trasmettere ai giovani cuochi, per contribuire a valorizzare una professione che trova sempre più consenso nella società.
L'associazione si prefigge di riunire i cuochi della provincia per favorire lo scambio di esperienze professionali, creare uno spirito unitario tra le berrette bianche in modo da valorizzare al meglio l'arte della tavola. Offre ai propri soci incontri di formazione e informazione per approfondire le nuove tecniche del settore della ristorazione, quale premessa per un'ulteriore qualificazione professionale, nel rispetto delle tradizioni culinarie abruzzesi senza tralasciare, nel contempo, le nuove tecniche di preparazione e di presentazione dei piatti.
L'associazione cuochi intende evidenziare sempre di più l'attività meritoria dei cuochi al fine di far conoscere l'impegno che essi profondono nella valorizzazione del patrimonio gastronomico abruzzese e il contributo che danno allo sviluppo turistico ed economico della nostra regione, in Italia e nel mondo.
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