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In questa pagina vengono riportati tutti gli eventi organizzati dall’Associazione e a quelli a cui partecipa.




L'Associazione ha una rubrica sulla rivista di enogastronomia regionale C-come Magazine.

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Associazione provinciale cuochi Pescara

compie 25 anni




E’ importante ricordare la genesi del movimento del quale facciamo parte perché nelle motivazioni che portarono alla costituzione dell’Associazione Provinciale Cuochi di Pescara risiede il “fuoco sacro” degli obiettivi principali di questa nostra Associazione. D’altra parte, come un uomo che non conosce le proprie origini non è padrone del proprio futuro, così l’Associazione deve comunicare la propria storia in modo da mantenere vivo i valori sui quali è stata fondata e cha ancora oggi rappresentano i pilastri portanti della nostra organizzazione. La costituzione dell’Associazione Provinciale Cuochi Pescara avvenne il 3 luglio del 1987 alla presenza dell’allora Presidente nazionale della Federazione Italiana Cuochi Renato Ramponi. Tuttavia, iniziammo a lavorare al progetto, ideato da Di Filippo, sin dalla primavera dello stesso anno. Tra i presenti alla prima assemblea emerse l’unanime volontà di dare vita all’organizzazione dei cuochi pescaresi i cui obiettivi erano, e continuano ad essere, la valorizzazione dei prodotti tipici locali, la riscoperta dei piatti tradizionali abruzzesi, in modo particolare le preparazioni della cucina marinara, oltre a unire i professionisti della cucina operanti nella provincia pescarese. Concordati gli obiettivi della nuova Associazione, si decise di costituire un Consiglio Direttivo provvisorio che organizzasse l’attività associativa in modo da arrivare alla convocazione della prima assemblea dei soci.

Il Consiglio provvisorio era formato da: Michele Di Filippo che ricopriva la carica di Presidente, Leo Giacomucci quella di Vice presidente, Mario Ferri quella di Segretario-Tesoriere e la carica di Presidente onorario fu affidata a Nicolò Di Garbo. Nel ruolo di Consigliere furono nominati: Nino Colanzi, Giuseppe Di Malta e Massimo Marini.

Finalmente, il 15 gennaio 1988, presso l’Istituto alberghiero di Pescara, si tenne la prima assemblea dei soci, che contava già 64 membri. Dopo un’ampia discussione sulle prospettive e sul lavoro della neonata Associazione si procedette all’elezione del Consiglio Direttivo che vide Leo Giacomucci Presidente; Nicolò Di Garbo Vice Presidente e Mario Ferri Segretario-Tesoriere. Risultarono eletti alla carica di Consigliere: Nino Colanzi, Gabriele Di Costanzo, Michele Di Filippo, Giuseppe Di Malta, Tonino D'Intinosante, Antonio Di Tullio, Massimo Marini e Alessandro Mazzocchetti.

Il 25 marzo dello stesso anno in una cena di gala presentammo alla stampa, ai rappresentanti delle istituzioni provinciali e regionali e agli operatori della ristorazione l’avvenuta costituzione dell’Associazione. All’evento parteciparono anche il Presidente nazionale della FIC Renato Ramponi e il Segretario generale Carlo Re in quella occasione venne nominato per acclamazione Presidente onorario dell’Associazione il delegato regionale dell’Accademia italiana della cucina Angelo De Victoriis Medori. Sempre lo stesso anno istituimmo il concorso gastronomico regionale “Lu Carrature d’Ore”, che si tenne dal 24 al 26 novembre e che ancora oggi rappresenta il fiore all’occhiello dell’Associazione. La storia e l’evoluzione di questo unico concorso per cuochi professionisti riteniamo sia meritevole di una specifica pubblicazione.

Benché “Lu Carrature d’Ore” rappresenti l’attività principale dell’Associazione, molte altre sono state le iniziative, come si evince dai menu pubblicati nelle pagine successive, che nel corso di questi 25 anni, pur tra alti e bassi, hanno contribuito a far crescere costantemente l’attività associativa. Nel 2007 abbiamo passato il testimone ad un nuovo gruppo dirigente che ha portato l’Associazione di Pescara a essere la prima tra le associazioni di categoria abruzzesi, sia in termini di iscritti che per le attività svolte. Dopo tutti questi anni non possiamo che dirci orgogliosi della nostra amata Associazione e nell’invitarvi a lavorare per farla crescere sempre di più auguriamo a tutti voi che essa vi dia le grandi e piacevoli soddisfazioni che ha riservato a noi.

Nicolò Di Garbo Presidente Onorario Associazione Cuochi Pescara

Leo Giacomucci Presidente Onorario Unione Cuochi Abruzzesi

Michele Di Filippo chef di cucina.
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